Господар, господиня

• Трапляється, що хтось із гостей спізнюється і з'являється, коли присутні вже сидять за столом. Якщо новоприбулі незнайомі з присутніми, господар повинен їх представити. Чоловікам при цьому слід вставати, жінки ж залишаються сидіти.

• Створити приємну атмосферу вечора і гарний настрій допоможе і відповідне освітлення в квартирі. Занадто яскраве освітлення в кімнаті не сприяє створенню затишку. Світло не повинно бути яскравим, але в той же час місце, де сидять гості, має бути достатньо освітлене. При цьому можна використовувати різні види світильників: підвісні, настільні, настінні. Приємну атмосферу створюють запалені свічки. Словом, вибір освітлення залежить від смаку господаря і загального стилю задуманого вечора.

• До дружнього вечора, мабуть, підійде приємна, легка музика, яку не обов'язково уважно слухати. Якщо ж ви збираєтеся демонструвати гостям гідності своєї нової стереосистеми, то ви ризикуєте порушити невимушеність вечора. Приглушена, ненав'язлива музика додасть задушевний характер дружній бесіді, створить приємний настрій.

• Гарантією успішного вечора є гарний настрій господині будинку. А воно буває лише в тому випадку, якщо вона з усім впоралася вчасно: квартира виблискує чистотою, пиріг вдався, і сама вона ошатно одягнена і виглядає чудово. Якщо ж ви не відчуваєте подібного внутрішнього задоволення і впевненості в собі, то всі ваші клопоти і старання можуть виявитися марними. Ваш настрій накладе свій відбиток на весь вечір в цілому. Тому пам'ятайте, що в турботах про майбутній вечорі ні в якому разі не можна забувати про себе.

В обов'язки господарів, крім традиційного частування, входить ще багато.

Ось деякі правила, які говорять про те, що повинні робити господарі, чого не повинні і чого ніяк не слід робити:

• З приходом гостей слід вимкнути радіо чи телевізор і цілком присвятити себе гостям. У виняткових випадках можна запропонувати подивитися вкрай цікаву програму, але якщо гості поставляться до пропозиції без ентузіазму, слід тут же відмовитися від цього.

• Господиня не повинна весь час перебувати на кухні. Про частуванні слід подбати заздалегідь, щоб з приходом гостей вистачило часу спокійно посидіти з усіма за столом. Час після вечері господиня повинна присвятити гостям, залишивши миття посуду «на потім». В окремих випадках (багато гостей, складне гаряче блюдо) господині необхідна допомога, її можна дозволити близької приятельки, сусідки або родичці.

• Негарно, якщо у вас гості, вести довгі розмови по телефону. У таких випадках краще всього сказати: «Прости, у мене гості, коли зможеш передзвонити?»

• Господарі зовсім не зобов'язані йти в ногу з тими з гостей, хто багато п'є. Навпаки, господарі, особливо господиня, зобов'язані підтримувати тих, хто п'є мало.

• Абсолютно неприпустимо наполягати на тому, щоб гості пили. Будь-яке насильство в цьому напрямку свідчить про поганому тоні. Господар піклується про те, щоб у гостей не були порожні чарки, але гість має право спорожняти їх в такому темпі, в якому забажає. Чи не доливають в чарку, в якій залишається спиртне.

• Господарі за столом повинні бути дипломатами: їм слід пом'якшувати можливі конфлікти, якщо вони виникають серед гостей; згладжувати враження від будь-чиєї безтактності; нагадувати про пристойність тим, хто здатний забутися; стежити, щоб розповідаються анекдоти не шокувало присутніх. Вони зобов'язані поговорити з кожним з гостей, особливу увагу приділяючи тим, хто в домі ще недостатньо освоївся.