Загальний етикет
Столовий етикет
Етикет за столом
Вечірній чай, кава
Чаювання - прекрасний європейський звичай. Зазвичай стіл до чаю накривають приблизно через годину після обіду, набагато рідше - відразу ж після його закінчення. Чайний стіл сервірують у вітальні. Подають чай у тонких чашках, додаючи цукор, молоко (вершки) або скибочки лимона за смаком. Разом з чашками роздають невеликі чайні серветки. До чаю можна подати дрібне пісочне печиво чи булочки. Гості цілком можуть допомогти господині подати чай.
Столові прибори
Основні столові прилади в залежності від різноманітності страв можуть бути декількох видів. На столі неодмінно повинні бути і прилади, якими беруть їжу з загальних блюд, не сервірованих порціями: окремі ложки, вилки, совочки, щипці і т. д.
Серветки
Серветка - неодмінний предмет сервірування столу. Адже без неї неможливо дотримати чистоту та охайність за столом. Крім того, добре відпрасована і красиво складена полотняна серветка прикрашає стіл.
Існує багато способів згортання серветок. Але ми рекомендуємо найбільш зручний і простий, щоб якомога менше торкатися до неї руками і щоб у розгорнутому вигляді вона не виглядала м'ятою.
Сервірування столу
Сервірування неофіційного обіду
Зазвичай перше блюдо ставлять на стіл до того, як гості зайняли свої місця. В іншому випадку обідня серветка лежить на дрібній тарілці, а не ліворуч від вилок, як показано на малюнку. Рибну вилку можна розмістити трьома способами, один з яких показано на малюнку. Необхідні також попільнички.
Скатертина
Біла скатертина призначається для всіх урочистих подій та свят, її перевага в тому, що на ній виглядає посуд будь-якого кольору і стіл можна прикрасити будь-якими квітами. Троянди, кришталеві келихи, срібло свічників і старовинний фарфор, не кажучи вже про хороше, старому вини, допоможуть створити саме ту атмосферу, яка повинна панувати при святкуванні заручин або річниці весілля.
Тост
Весілля, хрестини, холостяцькі гулянки, заручин завжди дають багату поживу для тостів. Але існує й чимало інших ситуацій - офіційні обіди, річниці яких-небудь подій, дні народження, невеликі застілля в інтимному колі, коли люди, особливо чоловіки, можуть побажати виголосити тост.
Квіти
Перш ніж прикрашати святковий стіл квітами, подивіться, які вази є у вас. Якщо ви звикли купувати недорогі вази, але різні за формою, у вас набагато більше можливостей для прояву фантазії. Особливо добре виглядають квіти у вазах пастельних тонів з матовою, напівпрозорою поверхнею. Якщо у вас є власний сад, то спочатку згадайте, які квіти в ньому ростуть і продумайте їх кольорову гаму в поєднанні з сервізом і скатертиною. При цьому слід пам'ятати, що у вазу краще ставити квіти одного виду. Якщо ж ви хочете скласти букет з різних квітів, то не захоплюйтеся різноманітністю, приділіть увагу гармонії в колірному рішенні букета.