Сімейні обіди

Як поводитися за обіднім столом

Людині, мало знайомому з нормами етикету і вперше потрапив у пристойне товариство, протягом усього обіду доведеться витримати чимало неприємних хвилин і поблажливих усмішок.

Дійсно, як тримати себе? Що робити з серветкою? Як взяти те чи інше страву з страви? Як користуватися ножем і виделкою і що робити, якщо вилок не одна, а кілька? Щоб не вдарити в бруд обличчям, він уважно придивляється до дій сусідів і повторює їх.

Одночасно йому доводиться відповідати на численні запитання, займати сусідок бесідою або доглядати за ними, підкладаючи їм у тарілку те чи інше страву. Не легше і дівчині, хоча огріхи свого виховання вона може спробувати приховати за маскою природного сором'язливості.

Тим не менше, і юнакові, і дівчині в ці хвилини не позаздриш. Їм здається, що всі погляди оточуючих звернені саме на них, а часто так воно і буває. Від цього дерев'яніють руки, камінь лягає на серце.

Головне, мабуть, у таких випадках - не розгубитися, не втратити впевненість і залишатися самим собою. Втратив упевненість людина робить одну помилку за іншою, невлад відповідає на питання, червоніє, замикається в собі, виглядає похмурим. І в підсумку можна вважати, що важливий іспит у житті провалений повністю.

Господарі десять разів подумають, перш ніж запросити такого гостя на обід ще раз. Та й сам молодий чоловік навряд чи зважиться на повторення випробуваного жаху. Після такого провалу багато, що називається, втрачають своє обличчя.

Тому важливо за столом залишатися самим собою, не соромитися своїх помилок, але й намагатися не виявляти їх. І одночасно намагатися у всьому блиску показати ті якості, завдяки яким ви і виявилися в незвичному для себе оточенні - серед людей більш значних і більш вихованих. Таке ваше привабливе поведінку згладить всі шорсткості, ваші огріхи скоро забудуться.

І ще одна порада: прочитайте перед важливим візитом книгу про етикет (хоча б цю); звичайно, всього одразу ви не запам'ятаєте, але причин червоніти за столом у вас буде набагато менше.

Як правильно користуватися ножем і виделкою

• Вилку тримають в лівій руці, ніж в правій.

• Ніж і виделку тримають в руках весь час, поки ви їсте блюдо, що вимагає одночасного їх застосування. Класти їх по черзі на стіл неприпустимо.

• При запіканні м'яса чи іншого страви тримаєте вилку в похилому положенні, під кутом. При перпендикулярному її розташуванні вилка може ковзнути по тарілці, видавши вкрай неприємний скрегіт. Але це ще не найстрашніше. Куди гірше, коли при цьому вміст тарілки розлітається на всі боки. Брудняться скатертину, власна одяг та одяг сусідів. Неприємність, та ще яка! Якщо таке трапилося, можна порадити тільки одне: вибачившись перед постраждалими та господинею, постарайтеся перенести маленький конфуз холоднокровно, з незворушним спокоєм. Тим самим ви уникнете насмішок і іронічних зауважень.

• Ніж служить за столом тільки для внутрішнього застосування. Брати ножем сіль з сільнички або різати хліб неприйнятно. До речі, сіль беруть тільки спеціальною ложечкою, а хліб за столом не ріжуть, а ламають. Розрізають його раніше і подають на стіл вже нарізаним.

• Ножем ріжуть - з нього не їдять. Це не тільки не естетично, але і небезпечно. Можна не тільки поранити собі мову або губи, будь-яке необережне рух сусіда може стати причиною набагато більшого нещастя.

• До фруктам подаються спеціальні нулів - не сталеві. Сталь погіршує смак плодів.