Напої

• Популярні і прості у виготовленні напої з льодом різні сорти віскі, мартіні, горілка з мартіні. Деякі вважають, що має бути представлено не менше чотирьох-п'яти різних напоїв. Однак краще зупинитися на мартіні, який відносно недорогий і досить легко приготовляется. Його можна без шкоди смаковими якостями приготувати заздалегідь. Розлиті по пляшках різні різновиди мартіні можуть зберігатися в холодильнику фактично тиждень. Але не намагайтеся зберігати їх розбавленими - тоді вони не простоять і доби. Мартіні до того ж можна урізноманітнити: крихітна золотиста цибулька замість традиційної маслини створить новий, абсолютно неповторний букет. Зручно мати йод рукою заздалегідь змішані і охолоджені коктейлі.

• Мартіні обов'язково повинен бути сухим, ні в якому разі не солодким. У ємність, в якій готується мартіні, потрібно покласти кілька кілець лимонної шкірки або класти по невеликій скоринці в кожен келих. Деякі фахівці наполягають на тому, що інгредієнти повинні змішуватися в строго певній послідовності з додаванням колотого льоду - їх ні в якому разі не можна збовтувати, можна тільки обережно помішувати в одному напрямку.

• Бар з напоями на будь-який смак і господар, готовий прислужитися будь-якої примхи, відволікають увагу гостей від головної події - обіду і досить нетактовно акцентують увагу на другорядних речах. Більше одного виду коктейлю можна пропонувати гостям тільки на дуже великих вечорах, але і в цьому випадку господар ні в якому разі не повинен виступати в ролі бармена.

• На званих обідах слід також уникати екзотичних коктейлів, якщо тільки ви твердо не впевнені, що ваші гості хочуть саме цього. Міцні змішані напої зазвичай стають ласощами для чоловіків, хоча й деякі жінки не проти покуштувати їх. Але кращим вибором все ж залишаються стандартні коктейлі.

• У спекотну погоду замість віскі краще вибрати джин або горілку з тоніком, ромові коктейлі та пиво. Яєчні коктейлі більше підходять до холодної погоди і не подаються перед обідом. Це скоріше денний напій, який вживають обов'язково з фруктовим пирогом і солодким печивом, зазвичай на Новий рік.

• Ром, грог, гаряче вино зі спеціями добре пити взимку на свіжому повітрі, особливо після занять спортом. Але в якості прелюдії до обіду вони абсолютно не підходять.

• Ром з кока-колою, "Том Коллінз», пунш (за винятком, мабуть, молочного пуншу), горілка з сиропом і вино із спеціями гарні в денний час, але не підходять для збудження апетиту перед обідом.

• Ви не помилитеся, подавши перед обідом на вибір один із таких коктейлів: мартіні, Баккарді або дайкірі (особливо влітку), віскі в різних варіантах (добре в будь-який час року як для чоловіків, так і для дам), Манхеттен. Єдиний виняток становить джулеп (коктейль з коньяку або віскі з водою, цукром, льодом і м'ятою), для приготування якого потрібно дуже багато льоду, що, природно, знижує його міцність.

• Для пуншу або будь-якого іншого напою, що подається у високому вузькому келиху, потрібно соломинка або коктейльна паличка, яка є одночасно і декоративною прикрасою. Злегка помішуючи напій цієї паличкою, ви зможете насолодитися його ароматом.

• Якщо коктейль прикрашений маслиною, скибочкою лимона або чим-небудь в цьому роді, прикраса не прийнято брати руками. Вишню, маслину або цибулька, якщо вони не насаджені для зручності на маленьку шпажку, потрібно просто акуратно взяти в ріг, злегка закинувши келих.